CITY GUIDE FM – Rice milk atau susu beras kini mulai memiliki banyak peminat karena lebih ekonomis daripada susu sapi dan susu kacang lainnya. Susu vegan ini berasal dari hasil penggilingan beras dan air. Sehingga cocok sebagai salah satu alternatif bagi mereka yang intoleran laktosa atau alergi terhadap susu, kedelai, dan kacang-kacangan. Para ahli menilai, rice milk ini memiliki rasa yang lebih halus dan lebih mudah tercerna oleh tubuh daripada susu sapi maupun kedelai.
Melansir dari berbagai sumber, susu beras ini sangat rendah lemak dan kolesterol sehingga cocok bagi kamu yang sedang diet. Tak hanya itu, rice milk juga memiliki kandungan magnesium yang dapat mengontrol tekanan darah, sehingga cocok untuk penderita hipertensi. Kandungan kalsium dan fosfor dalam satu cangkir minuman ini, sudah cukup untuk memenuhi 30 persen kebutuhan kalsium dan 15 persen kebutuhan fosfor harianmu.
Tak hanya itu, minuman ini juga kaya akan vitamin A, D, dan B12. Di mana ketiga vitamin ini sangat baik untuk menjaga kekebalan tubuh, penglihatan, mengurangi risiko kanker, serta membantu produksi sel darah merah. Kandungan antioksidannya juga bisa melindungi tubuh dari radikal bebas dan berbagai penyakit.
Susu ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan beras jenis apapun yang tersedia, bisa beras putih maupun merah. Kemudian mulailah dengan memasak beras menjadi nasi. Setelah nasi matang, tiriskan dan biarkan sampai dingin.
Tuang nasi ke dalam blender, lalu tambahkan air dan blender sampai semuanya tercampur rata. Setelah itu kamu bisa menyaringnya hingga hanya tersisa bagian susu yang halus tanpa ampas dan sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Jika rasa susu masih asing, kamu juga bisa menambahkan beberapa perasa seperti ekstrak vanili, bubuk kakao, dan bubuk kayu manis. Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai bahan campuran lain seperti kurma.
Penulis : Alifia Nur Syafida
Editor : Intan Refa
