CITY GUIDE FM, KOTA BATU – Gelaran Batu Street Food Festival (BSFF) ke-8 semakin meriah dengan hadirnya Chef Una sebagai narasumber sharing knowledge bersama para chef di Kota Batu. Saat opening event pada Kamis (20/11/2025), peserta MasterChef ini juga masak bareng Wali Kota Batu Nurochman serta Wakilnya Heli Suyanto.
BSFF tahun 2025 merupakan kolaborasi antara Dinas Pariwisata Kota Batu dan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Kota Batu. Tahun ini, penyelenggara mengkurasi 33 booth yang berasal dari anggota PHRI serta pengelola destinasi wisata.
Kurasi ini untuk memastikan setiap peserta tidak hanya menawarkan sajian kuliner, tetapi juga dapat terlibat dalam proses berbagi pengetahuan mengenai teknik masak dan pengembangan menu. Kepala Dinas Pariwisata Kota Batu Onny Ardianto menegaskan bahwa penguatan kapasitas pelaku kuliner menjadi bagian dari strategi kota dalam mengarah pada pengembangan destinasi gastronomi.
“Tujuan utamanya untuk sharing knowledge. Karena itu kami mengundang Chef Una agar para chef hotel bisa belajar langsung dan memperkaya wawasan mereka,” jelas Onny.
Pada kesempatan yang sama Ketua PHRI Kota Batu Sujud Hariadi menyampaikan bahwa sejak awal, BSFF dirancang bukan sekadar festival kuliner. Melainkan ruang bertemu dan bertukar pengalaman antarpelaku industri hospitality.
“Kami ingin menampilkan street food dengan cita rasa hotel. Namun yang lebih penting ada proses berbagi ilmu antarchef. Itu yang terus kami dorong,” kata Sujud.
Melalui Chef Una, penyelenggara berharap para juru masak hotel bisa mendapatkan perspektif baru dalam pengolahan bahan, penyajian, hingga inovasi menu. Selain memasak, festival ini juga diisi beragam kegiatan pendukung seperti pertunjukan seni, lomba talent karyawan hotel, hingga kompetisi memasak yang melibatkan aparatur pemerintah daerah.
BSFF berlangsung pada 20–22 November dan terbuka untuk umum. Festival ini juga menerapkan transaksi non tunai melalui QRIS atau kupon panitia untuk memudahkan pengawasan transaksi.
Reporter: Asrur Rodzi
Editor: Intan Refa
